COGNASSIER CONSTANTINOPLE est une variété de coing extrêmement parfumée, ce qui en fait une variété recherchée pour la confection de gelées, pâtes, compotes.
Arbre à croissance moyenne et érigée et très rustique, la mise à fruit est rapide.
Le fruit est rond, plus ou moins côtelé à texture fine et jaune clair.

Variété à floraison tardive le protégeant des gelées tardives.
Variété originaire de Turquie