Le Muscat de Hambourg est une variété de vigne ancienne et très appréciée, principalement cultivée pour ses raisins de table noirs.

Le Muscat de Hambourg est un cépage noir issu d'un croisement entre le Muscat d'Alexandrie et le Frankenthal. Bien que son origine exacte soit incertaine, il est largement cultivé en Europe et dans d'autres régions du monde, notamment en France, Grèce, Roumanie, Uruguay, et au Portugal. C'est une vigne sarmenteuse vigoureuse, peu sensible aux maladies, et autofertile. Elle est connue pour sa floraison précoce en mars, ce qui la rend vulnérable aux gelées tardives dans les régions plus froides. Les grappes de raisins, mûres début septembre, sont pyramidales et allongées avec des grains noirs pourprés[2][5].

Les raisins du Muscat de Hambourg sont juteux, sucrés, et possèdent un goût muscaté prononcé. Ils se conservent bien et sont très appréciés en tant que raisins de table.

Cette vigne préfère les sols drainés, même pauvres ou calcaires, et nécessite une exposition ensoleillée. Elle est relativement résistante au froid, ce qui permet sa culture dans diverses régions. Le Muscat de Hambourg est non seulement une plante fruitière, mais aussi ornementale, avec un feuillage qui prend une teinte dorée en automne, ajoutant une valeur esthétique aux jardins et espaces extérieurs.