La pomme Ontario est une ancienne variété canadienne obtenue vers 1874, en Ontario. Elle produit de gros fruits, généralement arrondis et légèrement aplatis. Sa peau lisse présente un fond jaune-vert largement lavé ou strié de rouge. Les fruits exposés au soleil peuvent prendre une coloration rouge plus intense. La chair est blanche à blanc jaunâtre, fine, croquante et fondante. Elle est juteuse et possède une saveur délicatement acidulée. Après quelques semaines d’affinage, son goût devient plus sucré et plus parfumé.

Cette pomme peut être consommée crue, mais elle est particulièrement appréciée en cuisine. Elle convient très bien aux tartes, aux compotes et aux pommes cuites. Elle peut également être utilisée pour préparer des jus. La récolte intervient généralement à la fin octobre ou au début novembre. C’est une variété tardive qui se conserve plusieurs mois dans de bonnes conditions. On peut habituellement la déguster de janvier jusqu’au printemps. Le pommier Ontario possède une vigueur moyenne et une floraison plutôt tardive. C’est donc une variété polyvalente, intéressante pour ses gros fruits, sa conservation et ses qualités pâtissières.