Le Chêne pubescent (Quercus pubescens) est une espèce d'arbres à feuillage caduc des régions tempérées de l'hémisphère nord, appartenant à la famille des Fagaceae. Son nom vient du latin pubescens : à poils courts et mous (face inférieure des feuilles et jeunes rameaux). Espèce thermophile, elle est adaptée à la sécheresse. Elle est parfois appelée chêne blanc, chêne blanc de Provence et dans le bassin aquitain chêne noir. Il ne faut pas le confondre avec le chêne blanc d'Amérique, Quercus alba.

L'arbre mesure jusqu'à 20 mètres de haut. Son feuillage est caduc. Il est marcescent, c'est-à-dire que ses feuilles sèchent et restent en place tout l'hiver ; elles tombent au printemps dès la poussée des jeunes feuilles. Il atteint sa maturité à 15 ans et possède une durée de vie de plus de 500 ans.

Il s'agit d'une espèce monoïque dont la date de floraison s'étend d'avril à mai. Elle est pollinisée par le vent (espèce anémophile) mais dispersée par les animaux (zoochorie). L'espèce est post-pionnière.

Son tronc est souvent court et tortueux dans les champs mais long et droit en forêt. Son houppier est ample et clair. Ses jeunes rameaux sont pubescents et grisâtres. Les bourgeons sont bruns, ovoïdes et pointus. Les glands sont sessiles.