Le jujubier 'Dabaizzo' est une variété de jujubier, également connue sous le nom de datte chinoise, appréciée pour ses fruits et ses qualités ornementales.

Le jujubier est un arbuste épineux originaire d'Asie, appartenant à la famille des Rhamnacées. Il peut atteindre une hauteur de 6 à 10 mètres et possède un port arrondi avec des rameaux verts, tortueux et épineux. Les feuilles sont caduques, coriaces et oblongues, d'un vert brillant, et présentent des marges finement dentées[1][5].

Les fruits du jujubier, appelés jujubes, sont des drupes ovoïdes, passant du jaune au rouge à maturité. Ils sont riches en vitamines A et C et peuvent être consommés crus, séchés, confits, ou utilisés dans des préparations culinaires comme les confitures et les liqueurs. Les jujubes ont une pulpe sucrée et gélatineuse, et le goût du fruit évolue de pomme verte à datte sucrée au fur et à mesure qu'il mûrit.

La floraison du jujubier se produit à la fin du printemps et au début de l'été, avec des fleurs discrètes de couleur jaune pâle. Les fruits mûrissent en automne, généralement entre octobre et novembre.

Le jujubier s'adapte bien à une large gamme de sols, préférant toutefois les sols secs et une exposition ensoleillée. Il est résistant au froid, tolérant des températures jusqu'à -15°C, et nécessite peu d'eau une fois bien établi. C'est une plante rustique.

Le jujubier 'Dabaizzo' est apprécié pour sa robustesse, sa capacité d'adaptation à divers environnements, et ses fruits nutritifs.